エジプト エンドウ豆

今朝親友がわざわざ自宅まで自分の畑で取れた野菜を持ってきてくれました。
その中の一種類にとても珍しいエンドウ豆も頂いたので皆様にご紹介させていただきます。

下の写真が「エジプト エンドウ豆」と言うのだそうです。
ご覧のように、鞘は紫色をしていますが、豆は緑色です。
エジプト エンドウ豆_c0036080_22365938.jpg




この豆にはとても不思議な事があるのです、何だと思われますか?

通常のお料理に使うには、普通のエンドウ豆と同じように料理に使えるものなんです。
しかし、あーら不思議、豆ご飯にして炊き、数時間後にはこのお豆もお米もお赤飯に変わってしまうのです。
友人に教えられ、早速炊いてみました。
炊飯器の蓋を開けてびっくり! なんと何と、お赤飯が炊けているじゃないですか!
しかも食べたらとても美味しいのです! 皆様ももしこのエンドウ豆見つけられたら試してみてください。





エジプト エンドウ豆_c0036080_22442111.jpg

by tad64 | 2007-05-21 22:45 | 5月 | Comments(12)
Commented by 8d50 at 2007-05-21 22:51
ぼくもたまに雑穀をまぜて炊いています。
子どもが喜ばないのであまりできませんが
白米とは違う、味の奥行きがあって好きです。
それにしてもエジプト エンドウ豆とは初耳でした。
とてもおいしそうですね。ぼくも探してみようっと!!
Commented by lucky562 at 2007-05-22 10:33
おはようございます。
豆ごはん大好きです(笑)
今が旬ですね。
真っ白いごはんに色鮮やかなグリーンの豆さんが混じっていて
見た目にもおいしそうですよね。
赤飯も大好物なんですよ。
その両方が一挙に味わえるなんて素敵なお豆さんですね(笑)
Commented by biwakokayo4 at 2007-05-22 12:38
このお豆さんがなっている畑を見ますが、
まだ、食べていないです。
一度、試してみたいですね。
私は昨日スナックエンドウとたまねぎを頂きました。
新鮮なものを頂くのは嬉しいですよね。
Commented by tad64 at 2007-05-22 14:32
★8d50さん
私も豆ご飯はあまり好きではなかったのですが、家内が好きなもので、序々に飼育されて、今では好きなもののカテゴリーにさえ入ってしまいました。(笑)
通常は白いご飯に青い豆の取り合わせなんですが、この時は不思議な体験をさせてもらいました。
どうしてお米と一緒に炊くと色が変わるのでしょうね?ご存知の方教えてくださ~い!
Commented by tad64 at 2007-05-22 14:34
★luckyさん
おっしゃるように豆ご飯とお赤飯を一度に味わったようなものでした。
世の中には面白いものが沢山あるんですね。。。
Commented by tad64 at 2007-05-22 14:38
★kayoさん
ええ!この豆のなっている畑見たことあるんですか。私はまだ見たこと無いんですよ。でも食べちゃいましたがね。(笑)
私もこの豆と同時に「とれとれの玉葱」と「えんどう豆」を沢山頂いたんです。持つべきは友ですよね!
Commented by hirok41 at 2007-05-22 16:58
変わったエンドウ豆ですね。一度炊いたら、豆ご飯と、お赤飯を同時に見て味わえる、
大変便利な豆じゃぁないですか。
新食材として売り出されたのでしょうか!
我々の年頃になると昔のお袋の味(お総菜)を味わい食べておくと間違いないようですね。
Commented by tad64 at 2007-05-22 18:23
★hirokさん
近所の方に話したら家の近くにも植わっているらしいです。(知らなかった)
でも地元の京野菜を作っておられる方に聞いても知られなかったですよ。
やはり珍しいのでしょうね! これをくれた親友の話では、3年前に種をもらって
それを植えて、二年目にその種を取って又植えると言う繰り返しで
昨年から沢山取れるようになったんだそうです。でもなぜお米と一緒に炊くと豆もご飯も赤く変色するのかは分からないとのことでした。
Commented by eos44 at 2007-05-22 20:35
こんばんわ~^^
赤飯に変わるなんて面白いですね~。
やってみたくなりました。(笑)
Commented by trial05 at 2007-05-22 22:20
こんばんは~。へぇ~~、ご飯が赤くなる、エジプトエンドウ豆なんて
始めて見ましたぁ。お赤飯のような味かしら…。
うん、見つけたら、食べてみます~。^^
Commented by tad64 at 2007-05-23 23:00
★eos44さん
ぜひ「エジプト・エンドウ豆」見つけて試してみてください。
きっと子供さんたち大喜びされると思いますよ!
でも必ず「どうして色がかわるの?」で質問来ますから、事前の調査が必要ですがね。。。(笑)
Commented by tad64 at 2007-05-23 23:06
★trialさん
そう、お赤飯みたいなお味なんですよ。
見つけるだけでは食べられません、炊き込まないとね。
しかも、炊き上がってから数時間待たなければならないんですよ。。。
どれだけ待てば良いのか友人に聞かなかったので分かりませんのです。
私は炊飯器をセットして6時間ほど出かけていたのでわかんな~い!


京都をメインに気まぐれに撮った写真ですが、ご覧頂ければ嬉しいです!


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