Cafe de Qiriness

敬老の日の21日、天気が良いので散歩ついでに北山・中通りの「Cafe de Qiriness」さんにガレットを食べに行きました。
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カフェド・キリネスさんはイノブンさんから東に少し入ったところにあります。
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2013年12月4日京都北山にオープンされ、フランスの女性に愛されるスキンケアブランド「Qiriness」の日本1号店に併設されたカフェです。左のお店が化粧品のお店です。
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空間デザイナー森井良幸氏が手掛けた、ラグジュアリーな店内です。
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女性に特に人気が有るようですね!
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「ガレット」は本場フランス・ブルタ-ニュー地方の郷土料理である。
ブルターニュ地方は雨が多く、小麦の育成には不向きな土壌であり、貧しい農民や労働者は、
近代の初めまでソバを利用したポリッジやガレットを主食としたそうだ。
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伝統的なガレットは食事用の塩味だったが、現在は種類も豊富になっているそうである。
私はスモーク・サーモンガレットを注文した。
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家内はシャンピニオン・ガレットを!
ガレットはそば粉・水・塩などを混ぜて寝かせた生地を熱した平鍋またはガレット調理専用の鉄板に注ぎ、こてで薄い円形に伸ばし、正方形に折りたたんで完成となる。クレープと異なり片面だけを焼き、生ハムなどの肉類、魚介類、おろしたグリュイエールやゴーダなどのチーズ、鶏卵、サラダなどで飾って提供する。卵は、焼いている途中のガレットの上に割り込み、目玉焼きのようにして火を通す。熱いソーセージをガレットで巻いて提供することもある
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ガレットにはかぼちゃのスープが添えられていた。
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それにこちらのお勧めのフルーツミックス・スムージを注文。単品だと800円だがセットで注文すれば300円お安くして頂けた。
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店内より北山・中通りを望む。この景色で北山をご存知の方はどの辺りか直ぐ分かって頂けるかも・・・
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私はガレットを食べるのは初めてだったので、所詮女性好みのデザートに近い軽食だろうと思っていたが
何と最初の一口を運んでオオッと思わず微笑んでしまった♪
これは美味いじゃないか! 予想以上の美味さに自然とフォークがリズム良く弾んでいた♪
これはお勧めであります。
by tad64 | 2015-09-23 10:00 | グルメ | Comments(0)


京都をメインに気まぐれに撮った写真ですが、ご覧頂ければ嬉しいです!


by tad64

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